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砂糖なし卵焼きレシピを研究中♪
砂糖をたっぷり入れた甘~い卵焼きが好きだったのですが、砂糖は栄養ドロボー。
分解にビタミンやミネラルを大量に消費するそうです。
ですので、食べれば食べるほど、栄養不足に陥るとか!
健康のためには、使わない方がいいのですね。
ということで、砂糖を入れない卵焼きレシピ(^^)。
砂糖代わりの甘みに、みりんを少し入れていますが、みりんの成分も4割が炭水化物なので、入れすぎは禁物かな…?
卵の他に入れている物↓
●雪塩
●しょうゆ
●みりん
●出汁(ない時は、牛乳、生クリーム、水等)
砂糖を使った方が、やっぱり美味しいですが、卵本来の美味しさはありますので、これで十分だと思いました。
砂糖を使わない分、こげにくく、色もきれいな黄色に仕上がります。
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